Calzone

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de açúcar misturar bem até dissolver o fermento e colocar 1  colher (sobremesa) de sal

½ xícara (chá) de água morna

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara de leite morno

40 gramas de fermento para pão

50 gramas de manteiga sem sal

2 ovos inteiros batidos

Recheio:

Peito de frango cozido e desfiado ou presunto picado ou carne moída cozida temperada

3 tomates com pele sem sementes temperados com sal

200 gramas de queijo cortados em cubos

Queijo parmesão ralado

1 copo de requeijão

Modo de preparo

Misturar tudo com as mãos e colocar ½ quilo de trigo, mais ou menos, aos poucos. Misturar com as mãos até se soltar da bacia, colocar na mesa e regar a massa. Em seguida colocar um pouco de trigo e sovar. Dividir a massa em 3 partes, bolar e deixar crescer por 20 minutos.

Recheio:

Deixar uns 15 minutos e retirar a água que juntou do tomate, menos o requeijão e o queijo.

Montagem:

Abrir uma das bolas com o rolo não muito fino colocar o recheio de sua escolha. Depois os tomates sem a água, os cubos de queijo e por último o requeijão. Fechar como um pastelão, apertar bem as bordas, pincelar com a gema batida e colocar o queijo ralado. Levar para assar.