Canja especial
Ingredientes
1 peito de frango limpo
2 colheres (sopa) de azeite
6 dentes de alho amassado
3 litros de água fervendo
3 tabletes de caldo de galinha
1 talo de salsão
Sal
1 tomate sem pele picado
2 cenouras raspadas e cortadas em cubos
2 batatas cortadas em cubos
1 xícara (chá) de arroz cru lavado e posto de molho por 15 minutos
Salsa para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela de pressão coloque o azeite e frite aí o alho.
Quando dourado, despeje sobre ele 2 litros de água fervendo.
Acrescente os caldos, o frango, o salsão, o tomate, a cenoura e a batata.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
Abra a panela, retire o salsão, desfie o frango e volte para a panela.
Acrescente o outro litro de água, o arroz e deixe cozinhar em fogo brando até o arroz ficar macio.
Prove o sal e salpique salsa picada.
Sirva em seguida.