Tabule
Ingredientes
250g de trigo para quibe
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 cebola picada
1 tomate picado
3 folhas de alface picadas
3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o trigo e cubra com água.
Deixe descansar por 30 minutos.
Depois, escorra e aperte-o bem com a palma da mão para escorrer o excesso de líquido.
Coloque-o sobre um pano de prato e seque-o suavemente.
Transfira para um refratário e misture todos os ingredientes restantes até ficarem bem incorporados.
Sirva em seguida.