Shakesalad
Ingredientes
80g de pepino japonês
1 pedaço pequeno de gengibre
Cenoura a gosto
40g de wakame (alga marinha)
45g de salmão
15ml de azeite extravirgem
Flor de sal a gosto
1 colher (Café) de sal
Gergelim a gosto
100ml de vinagre de arroz
80g de açúcar
Gergelim tostado
Modo de preparo
Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o café de sal.
Leve a fogo até que eles dissolvam.
Salada
Faça o pepino em fatias finas, pique o gengibre e rale ½ cenoura.
Misture esses ingredientes e regue com o tempero já frio.
Hidrate o wakame em água quente por 10 minutos, escorra e deixe esfriar.
Salmão
Corte o salmão em tiras, regue com o azeite e passe o maçarico em apenas um lado.
Tempere com flor de sal.
Escorra o tempero do pepino e coloque no fundo do prato junto ao wakame.
Deposite o salmão sobre a salada e finalize com o gergelim tostado.