Torta de sorvete

Ingredientes

1 xícara (chá) + 6 colheres (sopa) de açúcar 

1/2 xícara (chá) de água

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

3 ovos (claras e gemas separadas)

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite gelado

1 rocambole sabor chocolate cortado em fatias

 

Modo de preparo

Coloque 1 xícara (chá) do açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e coloque diretamente na chama do fogão, girando a fôrma até o açúcar caramelizar e espalhar pela fôrma. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo a água, 2 colheres (sopa) do açúcar e o chocolate até ferver. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao congelador por 1 hora. Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture com a baunilha e deixe esfriar. Bata as claras com o açúcar restante até obter ponto de merengue e misture com o creme de leite e o creme de gemas. Despeje na fôrma e leve ao congelador por 30 minutos. Retire do congelador e disponha as fatias do rocambole sobre o creme. Volte ao congelador por mais 2 horas, desenforme e sirva em seguida.