Manjar de coco

Ingredientes

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco

100g de coco fresco ralado

5 colheres (sopa) de maisena

2 xícaras (chá) de açúcar

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

100g de ameixas pretas sem caroços

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os ingredientes do manjar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 2 horas. Para a calda, em uma panela, coloque o açúcar, as ameixas e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda. Retire o manjar da geladeira, desenforme e sirva com a calda.