Coxinha de batata

Ingredientes

3 colheres (sopa) farinha de trigo
3 batatas descascadas
Óleo para fritar
Sal a gosto
1 ovo

Modo de preparo
Numa vasilha, ralar as batatas, acrescentar o ovo, o sal e a farinha. Misturar bem. Com uma colher, pingar um pouco dessa mistura em óleo quente. Fritar dos dois lados, retirar e escorrer em papel absorvente.