Bolo de morango
Ingredientes
massa
1 xícara de maizena
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá cheias de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar
3 gemas
1 xícara de leite
3 claras batidas em neve firme
Ingredientes: geléia
3/4 de kg de morangos
500 gramas de açúcar
Modo de preparo
Massa: Peneire os ingredientes secos. Bata a manteiga ou
margarina com o açúcar até ficar cremoso. Junte as gemas
e bata até ficar esbranquiçado. Junte o leite e bata
durante 1 minuto. Acrescente os ingredientes peneirados,
mexendo devagar.
Por último, acrescente, delicadamente, as claras em neve
e despeje a massa em 2 formas untadas e polvilhadas com
farinha de trigo. Asse em forno moderado durante mais ou
menos, 1/2 hora. Desenforme e deixe esfriar.
Geléia: Limpe os morangos e leve ao fogo forte com o
açúcar e o suco de limão até ponto de geléia. Para
conhecê-lo, pingue um pouco de geléia num pires. Deixe
esfriar. Incline o pires ligeiramente. Se a geléia aderir
ao pires em camada grossa, escorrendo devagar, está
pronta. Recheie as camadas do bolo e deixe esfriar.
Cobertura: Cubra o bolo com chantilly e enfeite com
morangos à vontade.